今日は2020年以来、6年ぶりのジビエのイベント！
講師はもちろん、料理で猟師のやまぼうしインタープリター茂木さんです。
クマやシカをはじめとした野生動物の話題が聞かれるようになった昨今、美味しいジビエを調理して試食し鳥獣対策や狩猟について考える機会を作りたいと思い、久しぶりに開催することにしました。
今回のメニューは鹿のシチューと猪のワイルドグリル（焼肉）etc.やまぼうしのジビエイベントの王道メニューです！
実際のお肉を見て、触って、調理して、炭火でお肉をグリルして、みんなで食べました♪
ランチの後は意見交換会。
上田市のシカの動向調査の結果報告や日頃参加者の皆さんが動物に対して思っているイメージや悩みを共有しました。
シカの被害や、ジビエのお肉の取扱いについて、シカやクマの生態、クマの対策について、たくさんの意見や経験談が出てきました。
明確な結論は出ませんでしたが、まずは野生動物と人との距離を適度にとってトラブルが起きないようにすること、どんな野生動物に対しても正確な生態や対応を知ったうえで、個々のフィールドや個体に応じた対策や距離をとっていくことが大切だと感じました。
野生動物や鳥獣被害が身近な長野県だからこそ、ジビエ同様にモデルケースとして提案できるような動物との付き合い方ができるといいですね！
