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今回で5回目となるワイルドジビエランチ♪ 老若男女、関東からのお客様もいらっしゃって、大盛況♪ そして快晴!! DSCF4961 今年はシカとイノシシをいただきます。 シカのもも肉は骨付きです。大きいですね。 DSC_0120DSC_0123 骨からシカ肉を切り落とし、ミンサーでミンチにします。 DSC_0127 こねこねして、ハンバーグに。 DSC_0130DSC_0133 イノシシ肉は食べやすい大きさに切って焼肉に。 DSC_0131DSC_0134 シカ肉のワイン煮とイノシシ肉のポトフも加わり、 おいしくいただきました。 DSC_0621 いただいた後は・・・ 料理の指揮もとっていただいた 狩猟免許を持つ調理師の茂木さんに猟で使う時のわなを見せていただきました。 DSC_0649DSC_0656 その後はシカの角を使って、クラフト作り。 大人も子どもも、どんなふうにシカの角を使おうか真剣に検討中♪ DSC_0662 DSC_0660DSC_0666 その結果、素敵なネックレスやキーホルダーができあがりました。 DSC_0719 DSC_0722 森の動物たちの命をいただくってどういうことなんだろう? 私たちと森と森で生きる動物たちとの関わりって・・・ 楽しい時間と共に皆さんと話をしながら、そんなことを考えた一日でした。 貴重な時間を過ごせたことに感謝。 皆さん、また会いましょう♪