冬の日本海は、鉛色で激しい雰囲気がただよっていました。
長谷川家に直行し、さっそく赤カブの収穫です。
これが、温海（あつみ）カブの畑です。
かなり急斜面です。
温海カブは、鶴岡市温海地域の伝統野菜で、山の一部を切り開いて
草をかり、火を入れて、種を播く、焼畑農法で栽培されます。
４００年も前からこのように栽培されてきたそうです。
もくもくと収穫しました♪
たくさん収穫した後、「虹が！！」久しぶりに見る虹に一同興奮♪
収穫した温海カブはこのように、洗濯機に入れて泥をおとします。
おちゃめなずけさんが写っています。
酢、砂糖と塩を入れて、漬けます。
できあがりが楽しみです♪
残りの時間は、樹齢１５００年の玉杉を見たり、鶴岡ユースホステルを訪ねて森を案内していただいたり、
世界一のクラゲの水族館、羽黒山登山、即身仏を見学したりと、鶴岡を満喫しました。
これからスノーシーズンです♪
やまぼうしスタッフ一同、頑張ります！！