今年はシカとイノシシをいただきます。
シカのもも肉は骨付きです。大きいですね。
骨からシカ肉を切り落とし、ミンサーでミンチにします。
こねこねして、ハンバーグに。
イノシシ肉は食べやすい大きさに切って焼肉に。
シカ肉のワイン煮とイノシシ肉のポトフも加わり、
おいしくいただきました。
いただいた後は・・・
料理の指揮もとっていただいた
狩猟免許を持つ調理師の茂木さんに猟で使う時のわなを見せていただきました。
その後はシカの角を使って、クラフト作り。
大人も子どもも、どんなふうにシカの角を使おうか真剣に検討中♪
その結果、素敵なネックレスやキーホルダーができあがりました。
森の動物たちの命をいただくってどういうことなんだろう？
私たちと森と森で生きる動物たちとの関わりって・・・
楽しい時間と共に皆さんと話をしながら、そんなことを考えた一日でした。
貴重な時間を過ごせたことに感謝。
皆さん、また会いましょう♪