イベント

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ふんふん なんだかいいにおい・・ それはそれは、大豆を煮ているあま~いにおい。 今日の2日前から炊いた大量の大豆と共に、手前味噌作りイベント開始! やまぼうしにある大きな鍋4つ分です! 本日のメニューは具沢山味噌汁・味噌ドレッシングサラダ・くるみ味噌おはぎ ・ふき味噌田楽・ヤブカンゾウの酢味噌和え・味噌クレームブリュレと 味噌づくし!! まずはクレームブリュレのための竹カップ作り。 (クレームブリュレとは、生クリームが入ったプリンみたいなもの。) その他の料理は竹箸作りと同時進行。 切るテーブル、洗うテーブル、潰すテーブルなど、みなさんそれぞれの料理に分かれて わきあいあいとお料理♪ できあがった料理に歓声がわきました。 全部お味噌を使った料理なのに、どれもそれぞれの味が出ている! 使った味噌はすべてやまぼうしの手作り味噌でした。 そして午後は本番の、味噌作り♪ まずは炊いた大豆を手回しの機械に入れてミンチ。 この、大豆がうにうに出てくるのがおもしろくて、ちびちゃん達は 「僕やる!」「わたしもやる!」と、手回しのハンドルを取り合いっこ。 大豆のミンチができたら、塩と麹をよーく混ぜ合わせ、大豆と一緒に こねこね。 それができたら、ハンバーグのようによーく空気を抜いて丸くまとめ、 打ち付けるように容器に入れ、密閉してできあがり! あとはお家で寝かせて、出来上がりをまちわびるばかりです。^^ 熟成していく様子を見守るのも楽しみのうち。 数か月後には香り豊かなお味噌汁が飲めるかな? なにより、手づくりというところが一番の味。みなさんの、笑顔の食卓の お供になりますように。。