イベント

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やってきました、この季節!!

毎年恒例の「手前味噌作り」!! 今回は満員御礼、20名様もの参加をいただき、わいわい賑やかな一日となりました

朝から大豆のいい匂いに食欲を刺激されながら 空腹をこらえてまずは4班に分かれて腹ごしらえの準備!!

お!!おいなりさんチーム!皆さん慣れたてつきでほいほいできあがる!! ん~、おいしそう♪

あれ!?誰か奥で狙ってる???  いやいや・・・ちゃーんとお手伝いしたんだよね~

こちらはチリコンカンチーム

湯がいた大豆、ひき肉、玉ねぎのみじん切りをいためてトマト缶で煮詰める・・・ リラクオーレ・マルシェでお話ししたマダムに教えていただいたレシピを、同じくマルシェでお近づきになった米花焼 Me家(こうじやみけ)さんが・・! 繋がるご縁って面白いですね~

後はお吸い物と・・デザートの三色だんごとフルーツ 三色団子は緑が青のり、赤はゆかりで色づけ・・あ!雪だるまさんもお手伝いしてくれてる~ クルミ味噌をつけて食べると、ほっぺは落ちてゆく~♪

さて、腹ごしらえがおわればいざ本番!!

  前々日から水につけてふやかし、湯がいてやわらかくなった大豆をミンサーでミンチに!!! 兄弟力を合わせてもりもりゴリゴリ!!意外に重くてまわすの大変! ひゃ―!!モンブランみたい!! これはこれで大豆の甘さが美味しいの!!

糀1キロと塩480グラムを混ぜたものと合わせて、ひたすらこねる!!

こねて、こねて、こねて・・・

空気をぬきながら、容器につめてゆきます ここまでくれば、後は無事に発酵してくれるのを待つばかり!

1人約3キロの手作り味噌をお持ち帰り~ 順調に発酵がすすめば、秋頃美味しい味噌に舌鼓を打てるかな♪