先日、２０２６年度初回の「大人の森遊び」を開催いたしました。
第１回目は、やまぼうし自然学校では毎年恒例の味噌づくりを大人の森遊びで行いました。
参加者の方々のお陰でとてもにぎやかなスタートとなりました。
開催地となった真田地域では、桜が見頃。
大豆を煮ている間に、急きょミッション付きのお散歩へ出かけることに。
今回のミッションは「お昼ご飯に使う春の食材をゲットせよ！」。
皆さんたくさんの春の恵みを採ってきてくださいました。
散歩から帰ると皆さん大豆の様子に興味津々…。
まだもう少しかかりそう…ということで？待ちきれずに味見タイム（笑）
今回の大豆は無農薬で、とっても甘くてびっくり。
手が止まらない美味しさでしたが、なんとか手を止め（笑）お昼ご飯づくりへ。
お昼ご飯のメニューは、羽釜で炊いた豆ごはんに厚揚げのステーキ、れんこんのはさみ焼き、ノカンゾウの酢味噌和え、フキノトウと菜の花、絹豆腐のお味噌汁。
みんなで調理しながら「この味どう？」「もう少し足す？」なんて話し合う時間も楽しく、和気あいあいとした雰囲気の中でのご飯づくり。
そうこうしているうちに…じゃじゃーん！
皆さんのお陰であっという間にワンプレートの出来上がり♩
見た目からして美味しそうですが、食べてみると本当にどれも絶品…！
「もう少し食べたい！」でも「お腹いっぱい！」という、嬉しいせめぎあいが（笑）。
そして、いよいよ味噌づくりへ。
塩と麹を合わせ、煮た大豆をミンサーで潰し、全てを混ぜ合わせたら容器に詰めて出来上がり。
シンプルだけど、やってみるとなかなかの重労働。
それでも皆さん、自分の味噌を丁寧に仕込んでくださいました。
たっぷり体を動かしたあとは、ご褒美も。
実はこっそりちゃっかり仕込んでいた甘酒プリンとレンギョウ&ドクダミティーをみんなでいただきました。
やさしい甘さの甘酒プリンとデトックス茶が、疲れた体にじんわり染み渡ります。
味噌づくりは、その日で終わりではなく、これからじっくり熟成していきます。
半年後、そして数年後…味の変化も楽しみのひとつです。
出来上がり味わう時に、この日のことを思い出していただけたら嬉しいな。
途中ちょっとしたハプニングもありましたが（笑）、お昼ご飯づくりに味噌づくりにと、皆さん本当にありがとうございました！
なかなか皆さんを受け身にさせない大人の森遊びですが、今年度も自然の中で皆さんと一緒に楽しめる時間を、スタッフ一同楽しみにしています。
次は炭の掻き出しと炭窯ピザ！
皆さまのご参加、お待ちしております♩
(とんとん)