味噌づくり

先月末のイベントに続き、やまぼうし用、一部会員さん用、職員用の味噌仕込みを行いました。３密...

今日は明日の味噌仕込み用の大豆を煮ています。新人芳澤さんは先輩アロハ、ぎらちんからやまぼう...

毎年恒例のみそ作りが開催されました♪会場は、3年目となる真田の長谷寺（ちょうこくじ）。ウイ...

上田地域は大雪です。真田の長谷寺もこんなかんじ。みんなでがんばって雪かきしてこじんまりです...

ぎらちん、焼きまんじゅう制作中。その横で、新しいカメラレンズを試してみたくて激写する私。ピ...

外は雪。こんな時は手仕事を。中では大豆の選別を。名付けて「極小屑豆選別機」選別前選別機を通...

大豆収穫、完了♪昨日延期となった収穫、終りました〜これで美味しいやまぼうし味噌が作れます。...

大豆収穫、ならず。。。毎年恒例、味噌用の大豆の収穫。完全！無農薬、無肥料のこだわり大豆。畑...